别称醋酸乙酯
熔点-84 °C
化学式C4H8O2
外观无色液体
分子量88.11
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作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。
溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数。
乙酸乙酯又称醋酸乙酯，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键）。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的**化工原料和工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。
还可用作纺织工业的清洗剂和**香料的萃取剂，也是制药工业和**合成的重要原料。
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