CAS登录号7757-83-7
分子量126.04
外观白色、单斜晶体或粉末
水溶性易溶于水
熔点150℃
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溶于水（0℃时，12.54g/100ml水；80℃时28.3g/100ml水），在33.4℃时溶解度高约为28g，水溶液呈碱性，PH值约为9~9.5。微溶于醇，不溶于、氨。在空气中易被氧化成硫酸钠，遇高温则分解成硫化钠。为强化还原剂，与二氧化硫作用生成亚硫酸钠，与强酸反应生成相应盐。
取本品1.0g，依法检查。含重金属不得过百万分之二十。 盐 取本品0.5g，加水10ml溶解后，加硫酸1ml，置砂浴上蒸至白烟冒出，放冷，加水21ml与盐酸5ml，依法检查，应符合规定（0.0004%）。
山东茂军化工销售有限公司是一家集生产、销售、存储、物流于一体的大型化工集团，山东茂军化工销售有限公司生产销售无水亚硫酸钠。
无水亚硫酸钠下游需求仍以刚性为主，下游工厂按需生产。近下游工厂积极进行原料补仓操作后，原料库存足以消耗1-2周左右，因此下游无水亚硫酸钠新单采购的积极性将会转淡。
还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，大使用量为2.0g/kg；Chemicalbook也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，大使用量0.60g/kg。
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