别称醋酸乙酯
熔点-84 °C
化学式C4H8O2
外观无色液体
分子量88.11
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乙酰乙酸乙酯的沸点较高，180.4摄氏度，但是乙酰乙酸乙酯在受热的温度**过95摄氏度时就会分解，所以采取减压蒸馏来提纯（靠蒸馏出来提纯）。
能与氯仿、、和混溶，溶于水。能溶解某些金属盐类(如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等)反应
。分离糖类时作为校正温度计的标准物质作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产
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