中文名称磷酸
沸 点261℃
化学式H3PO4
密 度1.874g/mL(液态)
CAS登录号7664-38-2
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二水物－半水物两段过滤工艺。磷矿用酸分解时，使石膏先生成二水物结晶，控制温度约为65℃，用离心机分离二水石膏，获得浓度为35％～38％P2O5的成品，二水石膏转入再结晶器转化成半水石膏，控制磷酸浓度为20％～25％P2O5，硫酸浓度为约20％H2SO4,反应温度为80～100℃,分离半水，滤洗液返回二水物结晶槽。
重结晶法：将工业磷酸用蒸馏水溶解后，把溶液提纯，除去和重金属等杂质，经过滤，使滤液符合食品级要求时，浓缩，制得食用磷酸成品
湿法：工业上常用跟、磷矿石反应制取磷酸，滤去微溶于水的沉淀，所得滤液就是磷酸溶液。或让白磷与硝酸作用，可得到纯的磷酸溶液。
磷酸用在食品添加剂，素来有骨质疏松症的疑虑。以往的调查是借由问卷选填饮用可乐及其他碳酸饮料的频率，发现饮用碳酸饮料的受试者较易有骨质疏松症的问题。研究指出，饮用碳酸饮料者没有比其他人摄取更多的磷，但身体的钙磷比却显著的降低。《美国营养学杂志》中的有项研究在1996年至2001年使用双倍能量的X光去探测1672位女性及1148位男性的骨密度，发现磷酸确实会降低骨密度，此研究提供了比以往使用问卷调查更有利的证据。
另一项研究指出，磷的摄取会降低骨密度。但此实验以磷的总摄取量为主，并未明确使骨密度降低的主因是磷酸。
但在Heaney及Rafferty使用钙平衡的方法对于20至40岁的女人一日习惯饮用三杯以上碳酸饮料进行的研究，却发现含磷酸的碳酸饮料与钙流失无关。研究比较了水、牛奶以及各种非酒精饮料（两种含，两种不含，两种含磷酸，两种含柠檬酸）
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